Every year, tons of food is being thrown away by supermarkets, because the food expires before it is being sold. For this project, Monté re-use expired meat from supermarkets. By taking the material out of its context and reframing it he wants to create awareness around issues of waste in relation to meat production, distribution, and consumption, and to show the urgency of evolution in those practices.
Expired slices of bacon get decellularized in a laboratory treatment. With this process - that is currently being used in the latest research on tissue regeneration - meat loses all its cellular content, turns transparent white, feels rubbery and gets a marble look. Monté discovered that this recycled raw material can be shaped, dried, glued, and stretched. By applying this technique he not only changes the look and shape of the meat, but above all its meaning.
The meat has been treated with a laboratory technique and will not decay or mold, but last a lifetime. Keep the piece away from direct sunlight and do not expose to water.
Jedes Jahr werden Tonnen von Lebensmitteln von Supermärkten weggeworfen, weil die Lebensmittel ablaufen, bevor sie verkauft werden. Für dieses Projekt hat Monté abgelaufenes Fleisch aus Supermärkten wiederverwendet. Indem er das Material aus seinem Kontext herausnimmt und es neu gestaltet, möchte er ein Bewusstsein für das Thema Verschwendung in Bezug auf Fleischproduktion, -vertrieb und -konsum schaffen und die Dringlichkeit einer Evolution dieser Praktiken aufzeigen.
Abgelaufene Speckscheiben werden in einer Laborbehandlung dezellularisiert. Bei diesem Prozess - der derzeit in der neuesten Forschung zur Geweberegeneration eingesetzt wird - verliert das Fleisch seinen gesamten Zellgehalt, wird durchsichtig weiß, fühlt sich gummiartig an und bekommt ein marmoriertes Aussehen. Monté entdeckte, dass dieser recycelte Rohstoff geformt, getrocknet, geklebt und gedehnt werden kann. Durch die Anwendung dieser Technik verändert er nicht nur das Aussehen und die Form des Fleisches, sondern vor allem seine Bedeutung.
Das Fleisch wurde mit einer Labortechnik behandelt und wird nicht verrotten oder schimmeln, sondern ein Leben lang halten. Halten Sie das Stück von direktem Sonnenlicht fern und setzen Sie es nicht dem Wasser aus.
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